3、苦瓜

苦瓜是夏季消著祛热的佳品。李时珍在《本草纲目》中说：“苦瓜气味苦、寒、无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功效。夏天，人易患中暑，加之多雨、湿热，有利于细菌的生长繁殖，食物易腐烂变质，致使肠炎、痢疾等胃肠道疾病多有发生。所以，夏季常食苦瓜对身体极为有利。《随息居饮食谱》： “苦瓜，若寒、涤热、明目、清心，可酱可腌，鲜时烧肉先沦去苦味，虽盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”

推荐汤饮：苦瓜猪肉汤

功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

做法：将苦瓜和猪肉一起放入锅中，加水煮开，加适量盐调味，即可食用。

4、黄瓜

《本草求真》里说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，黄瓜的含水坛在蔬菜中是最高的，它含的纤维素也非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，因此，多吃黄瓜可减肥，这对肥胖者大有好处。 黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。

推荐汤饮：黄瓜薄荷美容汁

功效：清热止渴，利水消肿，美容减肥

做法：黄瓜洗净切段，薄荷去老杆留叶准备好。净瓷原汁机洗净，接通电源，把黄瓜盒薄荷叶放入大口径里，底下出果汁的门先关上。再加入牛奶，轻轻启动电源开关，等到看不见黄瓜果肉后，打开出汁口。用杯子接满果汁。关闭电源，最后在果汁里加入蜂蜜拌匀。

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