广东人向来重视健康，更将养生保健融入到生活的点点滴滴，尤其是日常饮食之中。和骨子里的务实风格一致，广东人的养生食疗方中常见的并非“山珍海味、大鱼大肉”，而是丰富的常见食材，通过巧妙搭配组合，达到调理身体的效果。进入秋天最后一个节气霜降，意味着已经进入深秋。秋意明显，不少“家中掌勺”都十分关心，在这个时节想养生保健应该“怎么吃才好”。

　　专家表示，从中医的角度来说，秋季养生的重点是防“秋燥”，广东人餐桌上常见的普普通通、简简单单的几种家常食材，就能起到防燥的功效。此外，对于入秋后无论男女老幼都十分多发的咳嗽症状，专家还有针对性地推荐了三组食疗方。

　　文/广州日报全媒体记者伍仞 通讯员魏星、叶映林

　　三种常见“根菜”有助防秋燥

　　广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示：“秋燥伤肺则咳，肺燥者鼻干，肺津不足不能通调水道而大便燥结”。因此假如秋季调养不当，咽干、鼻燥、皮肤干燥、大便燥结等秋燥症状就会冒头，秋季养生的重点就是防秋燥，而防秋燥的关键是润肺。

　　广州市第一人民医院中医科主任中医师蔡敬宙介绍，在秋季，人们的饮食应以“酸、甘、润”为主，少食辛温发散之品。同时，他还推荐，三种广东人常吃的根茎类蔬菜其实有润肺防燥的功效，可以适当多吃。

　　1.萝卜

　　中医理论认为，萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。现代营养学研究发现，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍，加上水分充足，所以吃萝卜可以防秋燥。但蔡敬宙提醒，萝卜有消食行气的作用，但也有散气的副作用，多吃有伤正气，所以脾胃虚寒者不宜食用。

　　2.红薯

　　红薯的营养成分中几乎不含脂肪，所含膳食纤维却十分丰富，因此对于秋天大便燥结的人来说，适当多吃红薯可以很好地促进胃肠蠕动、缓解便秘。此外，与吃大米、白面相比，吃红薯后人的血糖上升速度不会那么快，适合用来代替主食，而且由于饱腹作用强，每天摄入的总淀粉量有所下降，能帮助预防肥胖和糖尿病，还有利于控制血压。

　　3.莲藕

　　蔡敬宙介绍，秋藕中含有大量的淀粉、膳食纤维、蛋白质和各种维生素及矿物质，最主要的药用价值就是“补弱”。莲藕生吃能清热润肺凉血，熟吃则可健脾开胃。对于幼儿、老年人及体虚久病的人来说，藕更是补养脾胃的好食材。

　　入秋之后咳不停

　　三组食疗来帮忙

　　进入秋天以来，不少人都有咽喉不适、咳嗽的症状。针对这个问题，唐梁推荐了三组润肺食疗方，分别以川贝、银耳、鱼腥草为主。

　　川贝：

　　并非所有咳嗽都适合

　　有些家长看到小孩咳嗽，动不动就用川贝煲瘦肉或川贝炖雪梨，其实不一定正确。唐梁表示，川贝，性微寒而味甘苦；入心肺经，有润肺止咳化痰之效。但他提醒，虽然川贝对于咳嗽有独特的效果，然而川贝并非对什么咳嗽都适合。由于其性偏寒又润，咯痰清稀色白、白泡沫痰等属寒痰者及痰多色白、苔厚腻、便溏的湿痰者不宜应用。另外，川贝母也会导致过敏，因此，过敏体质者应慎用。

　　推荐食疗：

　　1.川贝雪梨

　　材料：梨（勿去皮）1个，川贝5克，冰糖适量。

　　做法：梨洗净后，在梨的上1/4处横着切开，上部分做盖，将梨核挖去，待用。将贝母捣碎成粉末，放入梨中，上面撒上冰糖，盖上梨盖。将贝母梨放入蒸锅，用旺火蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。

　　功效：清热化痰，生津止咳。适于干咳、燥咳、阴虚咳嗽者。寒咳、脾虚、糖尿病者不宜。

　　2.川贝虫草炖老鸭

　　材料：川贝10克，虫草10克，水鸭1只；姜、葱、盐适量。

　　调料：料酒10克，姜5克，葱5克，精盐5克。

小编推荐：
喉咙里有痰，总是咳不干净？教你

中国养生网()