癌症的发生与饮食有关，这一点也不是危言耸听，大量的证据显示，不健康的饮食习惯，很容易会诱发癌症，所以饮食因素是导致的癌症的元凶之一。

那么，究竟哪些食物会致癌呢?

第一，油炸的食物，早上吃油条，油饼，中午的时候吃炸鸡，汉堡，晚上的时候吃油炸的丸子，在我们的日常生活里，油炸食物出现的频率最高，油炸食物酥脆可口，很多人都无法抗拒它，但是你可能不太知道，你每天在吃的油炸食物，却是诱发癌症的一种因素，因为经过高温油炸的食物，很容易产生一种叫多环芳烃的致癌物。

此外，高温油炸的食物，真的已经没有什么营养了，因为高温的环境，几乎破坏了所有的营养物质。

第二，隔夜菜，一次做的菜吃不完，放在冰箱里，第二天继续吃，但是过夜的菜，真的还能吃吗，医生提醒，像隔夜的蔬菜，酸菜，海鲜，肉汤都最好不要吃，因为它们会产生亚硝酸盐，在体内会转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌物。

第三，腌制的食物，腌制的咸鱼，泡菜，鸭蛋，是很多人爱吃的“美味”，但是这样的美味，却暗藏杀机，医生说，腌制的食物，会产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，这是一种强致癌物。

第四，熏制的食物，用烟熏制的熏肉，熏鱼，熏豆腐干，吃起来有一股特别的味道，但是吃多了，致癌的风险也会升高，因为在烟熏的过程中，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物，它们存在于被熏的食物里。

烧烤的食物，一到晚上，各种烧烤摊，生意火爆，人满为患，但是烧烤吃的越多，患癌风险越高，这是因为在烧烤的过程中，容易产生多环芳烃，苯并芘等多种致癌物，即便你吃的是烧烤的蔬菜，同样会。

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