吃货们的利好音讯!宣布在《美国心脏病学会杂志》上的一项钻研标明，每天吃香蕉可使中风几率升高。香蕉是含钾最高的水果之一，过量吃对管制血压无利。

　　食品工程与养分硕士李然：《美国心脏病学会杂志》的这项钻研指出，每餐吃一根香蕉可使中风几率升高21%。中风的缘由60%与高血压相干，而每100克香蕉含钾约256毫克，一根香蕉的钾含量就有500毫克左右，且钠含量绝对较低，对降血压有协助。

　　而近期相似的钻研也不止这一项。2014年9月，美国《中风》杂志登载了一项钻研，其同样证实，高钾膳食有助于预防中风。这项钻研以老年女性为钻研对象，发现膳食中钾含量高的患中风的人数要显著低于低钾膳食的人群。

　　世界卫生组织推选每日膳食中钾的摄入量为3510毫克，如何达到这个推选量呢?只需每天吃足够的绿叶蔬菜、高钾的水果(比方香蕉)、薯类等，就能够很轻松达到这一数量，对管制血压、预防中风都十分无利。提示大家留意，香蕉的碳水化合物含量较多，不宜多吃。血糖高的冤家，这项钻研效果并不实用。

　　此外，除了香蕉，还有很多高钾低钠的食物，中老年人都能够适当吃些。譬如菠菜、空心菜、苋菜、芥蓝等绿叶蔬菜，其钾含量不比香蕉低;黄豆、芋头、土豆等薯豆类也是补钾高手，而且是低脂肪高纤维食品;香菇、紫菜、银耳、海带等尽管钾含量高，但紫菜、海带等钠含量也高，烹调时要留意，少放盐。

　　通过“美容”的香蕉从表面看与失常成熟的香蕉无异。“美容香蕉”是如何化装的呢?

　　国度一级公共养分师王桂真引见，香蕉在采摘时，大局部只有五六成熟，通过短途运输，香蕉也没有达到齐全成熟的形态。为了让香蕉有更好的卖相，商家会采纳喷洒乙烯利的手段催熟香蕉，但有些不法商贩采纳的是二氧化硫或甲醛。在生香蕉外表上涂抹一层含二氧化硫或甲醛的催熟剂，一两天内香蕉就会变得颜色嫩黄。二氧化硫能放弃食物的色泽，避免其腐朽，但适量应用对身材会造成很大的危害。

　　如何防止选购到美容香蕉?看：天然成熟的香蕉有“梅花点”标记，也就是通常所说的斑点香蕉。催熟的香蕉则没有。

　　闻：用二氧化硫或甲醛催熟的香蕉有一股刺鼻的滋味，购买时先闻一下能否只有香蕉的果香。

　　尝：天然成熟的香蕉吃起来软糯可口;而催熟的香蕉吃起来口感有点发硬，没有香蕉特有的软糯滋味。

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