冬天喝白萝卜牛腩汤 理气消食暖身

　　推选：广东省西医院临床养分科

　　次要效用：理气、消食、暖身

　　推选人群：喜爱喝牛肉汤但容易消化不良的人群

　　资料：白萝卜1000克，牛坑腩300克，陈皮1小角，生姜数片（3~4人量）。

　　制造办法：白萝卜洗净去皮切块；牛坑腩洗净、切块、汆水，再用生姜爆炒一下。将白萝卜、牛坑腩、陈皮放入汤煲中，加水2500毫升，煮2.5个小时，加盐调味即可。

　　特征点评：牛腩可分为坑腩、白腩等，假如要煲汤倡议抉择坑腩，假如要焖牛腩煲倡议抉择白腩。由于坑腩瘦肉多，煲起汤来滋味鲜，而白腩则是筋比拟多，肉更滑。其实想要牛腩汤的肉质软烂，也不必煲很久，大略2~3个小时就足够了。两头开火两三次，牛腩会更软烂。

　　秋夏季节进食过多牛羊肉后，肠胃容易吃不消，影响食欲。搭配白萝卜煲汤是不错的抉择，它既是冬天的气节蔬菜，又能理气消食，再往汤中增加一小块陈皮，滋味更香，也有助于消化。