【环球网报道 记者 王战涛】据法国《欧洲时报》5月15日征引法新社报道，法国泛滥星级厨师联名谴责奶酪消费商达成的扭转消费流程的协定，以为依照欧盟的要求只用消毒奶消费奶酪会将奶酪“变成一坨没有滋味的软糊”，并指摘说这将是对卡门贝干酪(camembert)的“谋杀”。

　　法国《解放报》15日登载了由中央奶酪协会主席李歇-勒鲁日(Véronique Richez-Lerouge)写的一篇文章，他指出，“有诺曼底原产地标识(AOP)的卡门贝生奶酪，是在铸桶中消费的一种标记性乳酪，如今很快就要被用消毒奶消费的奶糊毁掉了。这关于食品消费商来说是一次成功，但对农场主和生产者来说确是致命的危险”。此文取得30多名大厨的联名支持。

　　联名抗议者指出，“在加温消毒的状况下，假如不做技术干涉，牛奶本身的动物芬芳和本有的酶会遭到毁坏，最初转化成一种惰性物质，没法构成卡门贝干酪，只会变成一坨低级的没有滋味的软糊。”

　　文章还用强烈的语气呵斥道，“羞耻、争脸、欺诈等词都有余以描述这种挟产地商标体系施压威胁的背离行为”，呐喊法国人站进去抗议这种“以经济法规的名义就义卡门贝干酪的做法;为了添加香味的层次和浓度，卡门贝应用铸模与生奶(不加热)，是一种共同的制造工艺”。他们以为国度产地命名治理局的职责是为了保证产品“祖传、诚信和恒久”的质量。有责任传承保存应用更自然和更有味的生奶消费的奶酪质量。

　　联名者还喊话法国总统马克龙和农业部长塔维尔，示意“假如任其自然，不出五年，真正的卡门贝干酪就会变成朴素品，只有内行能力吃失去。大局部生产者到时分只能吃到工业消费的仿造品，由于应用生奶的香味层次丰厚的真正的卡门贝干酪和消毒奶制造的奶糊都贴着同样的卡门贝干酪的原产地维护的标签”。

　　名厨们最初大声疾呼：“人人都应该能吃到应用生奶的卡门贝干酪。请协助奶酪消费商，请尊重法国传统!自在、对等、卡门贝干酪!”

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