说起红薯叶，咱们以前的第一印象常会想到猪，由于在以前红薯叶是用来喂猪的，不过缓缓的端上了人的餐桌，只由于其养分物质缓缓被人发现，北方的一些地域被称为“短命菜”，在国内上还有“蔬菜女皇”的美称。而近年来红薯叶也逐步的遭到了人们的追捧。那么，红薯叶的养分价值终究有多大呢？

　　首先咱们来看一下红薯叶的养分成分，在中国预防医学迷信院的一项检测中，用红薯叶跟茄子、菠菜、黄瓜做比拟，其中的14种养分成分中，有13项居于榜首，如蛋白质、脂肪、热量、糖水化合物、铁、纤维素、VC、烟酸等等物质，能够说红薯叶可谓蔬菜中的佼佼者了。所以很多人抉择食用，是有肯定的情理的。

这种菜被称作“蔬菜女皇”

　　而且红薯叶还有许多效用都是如今的人所需求的，比方上面这些：

　　1、加强视力：由于红薯叶富含维生素A，能强化咱们的视力，不过胃肠道消化才能较差、有肾病的人则不太适宜食用。

　　2、防治便秘：红薯叶含有丰厚的膳食纤维能协助促成肠胃蠕动，协助改善便秘。

　　3、促成乳汁分泌：红薯叶含有的黄酮类化合物能够帮促成乳汁的分泌，所以哺乳期的女性能够多吃红薯叶促成乳汁分泌。

　　4、预防贫血：一天吃300克左右的红薯叶，就能补充咱们一天需求的铁质和维生素A、C、E。

　　5、协助调整更年期症状：由于红薯叶中含有丰厚的植固醇，有调整身材机能的效用。

　　6、协助排毒：红薯叶富含叶绿素，有“污染血液”的作用。

　　7、加强免疫力：有着比普通蔬菜高5-10倍的红薯叶，能进步人体的免疫力。

　　那在日常生存中，如何烹煮能力最大水平的放弃红薯叶养分不被毁坏？

　　1、红薯叶清炒：用姜丝热油炒香，放入红薯叶翻炒，适当的盐、水，出锅前能够淋点香油，喜爱滑嫩一点的冤家能够勾点芡加上，添加口感上的鲜嫩。

　　2、冬瓜炖番薯叶：这个汤菜是有医治糖尿病胃燥热型的成果，用新颖番薯叶60克加上100克冬瓜，炖煮调料就能够了。