参考消息网3月10日报道 西媒称，吃牛油果(又名鳄梨)成为一种流行趋势。很多人都认为牛油果富有营养而大量食用。牛油果的确含有大量维生素和矿物质，对我们的心脏和心血管系统大有裨益。此外，它还有助于降低血压，预防癌症。

　　据西班牙《阿贝赛报》网站3月2日报道称，牛油果含有的脂肪还是人体的一个重要能量来源。实际上，它提供的能量储备能在人体缺乏食物时源源不断地供给营养物质，并为身体提供保护屏障。

　　然而，坊间流传着很多有关牛油果的虚假神话和谣言。美容健康专家、知名博主梅里特克塞尔·马蒂在《健康生活，愉悦身心》一书中总结了有关牛油果和吃牛油果方式的四个谣言。

　　1.用勺子挖出牛油果肉　虽然很多人都用勺子挖果肉，但马蒂认为，如果果实已经成熟而且个头较大，那么用勺子总是挖不干净果肉，因此这种方法并非最佳选择。最佳的方法是从中间将果实剖开，用刀轻敲果核，使刀刃嵌入果核，然后左右摇晃将果核带出来，接着就可以用手剥去果皮了。使用这种方法不会浪费一丁点果肉。

　　2.报纸包裹牛油果催熟　最传统的催熟方法是用报纸将其包裹。但马蒂指出，其实完全不用这么麻烦，只要把牛油果从冰箱拿出来放置一两天，就可以享受绵软的果肉了。室温足以催熟牛油果，而且报纸并不卫生。

　　3.只有夏天的牛油果才新鲜　虽然牛油果产自热带和亚热带，需要稳定的气候条件，但牛油果是全年都可以收获的。因此马蒂指出，其收成并不受季节限制，我们全年都可以享受它的美味。

　　4.牛油果会让人发胖　每100克牛油果肉含有160卡路里的热量。虽然其热量略高于其他水果，但由于牛油果富含油酸等有益脂肪，能够带来饱腹感，因此可以有效控制食欲，同时让饮食更加健康均衡。马蒂在书中说，牛油果会让人发胖绝对是一个谣言。牛油果是一种健康、天然且安全的营养来源。

　　【延伸阅读】韩媒称中国消费者带热牛油果行情：供不应求价格飙升

　　参考消息网1月31日报道 韩媒称，将凸凹不平的深绿色外壳切成两半，便露出大大的种子和黄油一样的浅黄色果肉——最近，这种既像哈密瓜又像西葫芦的陌生水果如药中甘草般出现在早午餐菜单中，这就是牛油果。去年，在韩国某电视节目中，一位独居的女艺人曾将明太鱼子牛油果拌饭作为“早午餐”，此后这种拌饭就成为代表性的一人食谱。

　　据韩国《中央日报》网站1月29日报道，最近中国也开始青睐牛油果，进口量逐年攀升。据悉，牛油果可预防心脏病，从海外旅行和留学归来的中产层年轻人都开始选购牛油果。最近，中国与智利、秘鲁协议决定撤销牛油果的进口关税。

　　报道称，牛油果的价格近期逐渐上涨。1月26日，墨西哥米却肯州产哈斯牛油果每公斤的价格是340比索(约合116元人民币)，比3个月前上涨了26%，比一年前(290比索)上涨了17%左右。美国消费的牛油果有80%是墨西哥产，但墨西哥去年发生罢工，产量缩减了20%。

　　美国加州大学河滨分校研究员Mary Lu Arpaia在接受英国《经济学人》采访时表示，“牛油果是一种培植程序非常复杂的作物，只能在土壤盐分适度、坡度较缓、气温稳定的地方培育，因此很难短时间内增加产量”。

　　报道称，澳大利亚最近也面临牛油果供应短缺，甚至出现了“2018年牛油果大萧条”的说法，咖啡厅和西餐厅正全力寻找牛油果货源。此外，越来越多的餐馆缩减含牛油果食品中牛油果用量，有的干脆取消了牛油果食品菜单。据澳大利亚ABC电视台报道，去年每箱牛油果价格曾一度降至45至50澳元(1澳元约合5.12元人民币)，本月又再次攀升至95澳元(每箱内装24个牛油果)，这是因为主要出口国新西兰遭遇了意想不到的台风。

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