问：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等在养分成分上有什么区别，如何管制食用量呢？
王璐：不同品种的蛋的蛋白质含量差不太多。一个中等大小的鸡蛋分量差不多是带壳60克，不带壳的时分是50克。鹌鹑蛋假如小一点，差不多是六个的量顶一个鸡蛋。
文/本报记者雷若彤
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