解放军第302医院酒精性肝病钻研所所长邹正升通知《生命时报》记者，中国人酒精代谢才能普遍较差，酒还是不喝或少喝为妙，至于“喝酒养生”有点不切实际。
他详细剖析说，酒精进入体内要进行两个步骤的代谢：
第一步，在“乙醇脱氢酶”的作用下，将酒精合成为乙醛;
第二步，在“乙醛脱氢酶”的作用下，将乙醛合成为没有毒性的乙酸。
与美国、非洲人不同的是，中国人的乙醇脱氢酶活性较高，第一步代谢很快实现。遗憾的是，约1/3中国人存在乙醛脱氢酶渐变，第二步代谢无奈无效进行，于是大量乙醛滞留体内，招致血管舒张，神色变红。
世界卫生组织已将乙醛列为一级致癌物，喝酒上脸的人更易受其影响，患癌危险更高，因而对他们而言，喝酒没有所谓的平安量，千万要少喝。
不存在“过度饮酒”的说法
目前，各国倡议的酒精下限量差别较大。美国倡议男性每周饮酒量下限为196克，女性是98克。意大利、葡萄牙等国比美国的限值要高，英国则是美国的一半。
科信食品与养分信息交流中心副主任钟凯通知《生命时报》记者，各国现有的饮酒限量只是一个绝对的平安值，关于集体，特地是女性来说，倡议能不喝就别喝，即便喝也要尽量少喝，不存在“过度饮酒”的说法。孕妇、儿童、青少年应禁酒，包括传统的醪糟。
《中国膳食指南》倡议，以酒精量计算，成年男女一天的最大饮酒量辨别不超越25克和15克。
这象征着，男性每天最大饮酒量是啤酒750毫升、葡萄酒250毫升、38度白酒75克、52度白酒50克;女性则为啤酒450毫升、葡萄酒150毫升、38度白酒50克、52度白酒30克。
邹正升呐喊，英国最新钻研论断值得注重，相干部门应升高膳食指南酒精限量，毕竟中国人普遍酒精代谢才能较差。还应针对非凡人群详细指点，有根底肝病，比方慢性乙肝、慢性丙肝及患有本身免疫性肝病的人，下限值就要再低些，甚至明白要求不能喝酒。
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