黑木耳，又名木菌、树鸡，除了是一种受欢送的食材之外，黑木耳还被赋予了美容、清肺、降血压等种种“神奇”性能，那么现实的确如此吗？

黑木耳没那么神奇

　　由于黑木耳能够清肺，以前矿工、化工工人和纺织工人都会多吃黑木耳。直到如今，遇到空气净化重大或雾霾地利，也会看到不少文章推选吃黑木耳来清肺。那么，经过消化零碎摄入的黑木耳，真的能肃清位于呼吸零碎的肺中的杂物吗？养分与食品平安硕士朱晓倩指出，其实我国传统医学中所谓“清肺”，其中“肺”并不是如今咱们所认知的肺器官；而且“清肺”说的是清“肺热”，而不是“肺部堆积的来自空气的无害颗粒”。

　　“黑木耳养分丰厚，含多种维生素和矿物质，特地是含有维生素K及膳食纤维。”南京医科大学第二附属医院养分科副高临床养分师徐海娥说：“黑木耳可预防血栓等症的发作，有防治动脉粥样软化和冠心病的作用。另外，它含有多种抗肿瘤活性物质，能加强机体免疫力，常常食用黑木耳可防癌抗癌。从西医角度讲，黑木耳具备益气强身、滋肾养胃、活血等性能。”

　　但需求留意的是，这只是建设在衰弱人群和平衡饮食根底上的预防。朱晓倩提示：“仅仅食用黑木耳，并不能保障升高血糖、升高血脂。关于已患相干慢性疾病的人群，还应遵医嘱进行医治，千万不能自行停药，不能以黑木耳替代药物，以免延误病情。”

　　另外，黑木耳泡发时要留意应用温水泡发。之前有说法称泡发工夫过久会产生毒素，其实黑木耳自身并没有毒素。朱晓倩剖析说：“假如购买的黑木耳仅在某一次长工夫泡发后招致食物中毒，更有可能是泡发进程中，细菌、霉菌等净化了黑木耳，并产生毒素招致的。”朱晓倩倡议，在冬季低温时节，倡议尽量缩短黑木耳的泡发工夫，或许覆一层保鲜膜放进冰箱冷藏室泡发。