抗菌药物通过杀灭细菌发挥治疗感染的作用，细菌作为一类广泛存在的生物体，也可以通过多种形式获得对抗菌药物的抵抗作用，逃避被杀灭的危险，这种抵抗作用被称为“细菌耐药”，获得耐药能力的细菌就被称为“耐药细菌”。细菌耐药是一种被人类强化的自然现象。

据印度《明特报》报道，印度科学与环境中心（CSE）的一项新研究警告称，在家禽养殖场中滥用抗生素会导致耐药细菌的出现。该细菌通过不安全的家禽垃圾处理和农业废料而传播到环境中，并有可能使人类受到感染。

为推进印度政府控制抗生素的滥用，该智库敦促环境部和国家污染控制委员会制定法律和标准，确保对抗生素使用的监测。

2014年，另一项CSE的研究表明，印度每两种鸡肉中就有一种抗生素存在，这可能会导致人类对抗生素的耐药性不断增加。

在目前的研究中，CSE收集了大约12个随机选择的家禽饲养场的废弃物和土壤样本，这些家禽饲养场主要来自印度北部北方邦、哈里亚纳邦、拉贾斯坦邦和旁遮普四个主要家禽饲养邦。这些农场分布在9个地区，遍布12个不同的集群。

该研究称，在217个细菌中分离出大肠杆菌、克雷伯氏杆菌和葡萄球菌3种类型细菌，并检测该三种细菌对16种抗生素的耐药性。世界卫生组织已将其中10种抗生素认定为对人类至关重要。

该研究发现，这些家禽饲养场使用抗生素养殖家禽，而在邻近的农业土地上，家禽的废弃物则被用作肥料。据估计，印度的家禽养殖业价值达1万亿卢比（约合人民币1023.51亿元），是世界上排名前五的鸡蛋和鸡肉生产商。

该研究称，如果细菌对至少三种类型的抗生素具有耐药性，它们就被认为具有多药抗药性。100%的大肠杆菌，92%的克雷伯氏菌和78%的葡萄球菌都是从家禽环境中分离出来的，而该三种细菌均为耐多药性。约40%的大肠杆菌和30%的克雷伯氏杆菌在对13种抗生素的耐药测试中，至少对10种抗生素产生耐药性。

研究还发现，大肠杆菌和克雷伯氏杆菌都对抗生素具有很高的耐药性，而像青霉素、喹诺酮类、第三和第四代头孢菌素和碳青霉烯类等抗生素是医院用来控制疾病的最后手段，对人类具有重要的作用。

布尚警告说，在人类中，大肠杆菌和克雷伯氏杆菌所引起的感染，由于高耐药性而变得难以治疗。他还说，“令人不安的是，我们发现从家禽环境中分离出来的大肠杆菌和克雷伯氏菌群具有非常高的耐药性。在一些分离物中，我们测试的所有抗生素都是无效的。如果这些细菌感染了人类，那么很难找到药物来治疗。”

该研究还发现，来自周围地区土壤中的大肠杆菌和家禽场废弃物中的大肠杆菌抗性模式高度相似。

CSE食品安全与毒素小组的高级项目经理阿米特·库拉纳（Amit Khurana）说，这表明，在家禽养殖场中产生的耐多药大肠杆菌正在通过家禽场的垃圾进入周围环境。在农业领域中，这些细菌可以进入地下水和食物，并能感染农民和动物，从而成为公共卫生威胁。

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