做法：

　　1、将苹果冲洗干净，削去果皮，对剖成两半，剔去果核，再改刀切成丁块

　　2、西米淘洗干净，用冷水浸泡胀发，捞出，沥干水分

　　3、取锅加入适量冷水，烧沸后放入西米、苹果块，用旺火再次煮沸

　　4、然后改用小火略煮，加入白糖、糖桂花，用湿淀粉30克勾稀芡即成。

　　二、香蕉羹

　　做法：

　　1、把香蕉剥去皮，用刀切成小片

　　2、藕粉用少许清水调好待用

　　3、将牛奶倒入铝锅内，兑入少量清水，置火上烧开

　　4、然后加入香蕉片，白糖，待再烧开后

　　5、将调好的藕粉徐徐倒入锅内搅匀，开锅后离火冷却即成。

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