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养生鸡汤的做法_养生鸡汤怎么做_养生鸡汤的家常做法

发表日期:2018-01-14 17:26 | 来源 :久久健康养生网 | 点击数: 次 收听:


  养生鸡汤

  菁制美食

  材料鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许做法1.把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

  2.然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可小诀窍用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。

  煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。


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