绿豆汤是男女老幼皆宜的冬季清凉饮料，但是官方有“吃中药不能吃绿豆，以免解药”的说法，于是那些正在服用中药的冤家便对绿豆敬而远之了。那么，“绿豆解药”的说法能否有情理呢？

绿豆真的解药吗？

严格地来说，绿豆解的是药物与食物中的毒性，而不是解药。官方也罕用绿豆煮汤来拯救药物或食物中毒。

绿豆所具的解毒效用，是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物，可与无机磷农药、汞、砷、铅化合物结合构成积淀物，使之缩小或得到毒性，并不易被胃肠道排汇。因而，农药中毒患者在服用中药的同时可服用绿豆汤或用生绿豆研粉冲服，以添加疗效。

绿豆汤送药影响药效吗？

不影响。据《本草纲目》记录：“绿豆解所有药草、金石诸毒。”意思是说，绿豆能解药中金、石、砒霜、草木等毒，绿豆解的是药物的毒，而并不是解除药物的药性。

服用中药能不能吃绿豆？

关于这个成绩不能一律而论，这和所患疾病的品种无关。如患有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿零碎感染、便秘等热症实症时，在服中药的同时服用绿豆汤（粥）等，可起到相反相成的作用，达到事倍功半的成果。绿豆能够用于疮痈肿毒，它能够清热解毒，消疮疗痈。

服中药时是否服用绿豆，还和所服中药的药性无关：在服用黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等清热类中药时，可与绿豆同服，可起到相反相成的作用。

在服用肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生答应，不要私自服用绿豆，以免影响医治成果。

食用绿豆有什么忌讳？

因为绿豆偏寒，故对脾胃虚寒、身材阳虚者有益，如患有慢性胃肠炎，肢体关节冷痛、麻痹、流动不利，腹痛、腹泻，痛经等虚症寒症时，在服用中药的同时应禁食绿豆，否则可能减轻病情。